Menu - 2008年11月
 
11月のメニュー
  テーマ : 秋の炊き込みごはん
  お米は新米になり、ますますごはんのおいしい季節。秋の素材をほこっと炊き込んだ、炊き込みごはんが今月のメインテーマです。それにあわせたシンプルな和食献立をご紹介します。
   
  11月第1週目のメニュー
前菜：豚肉と大根の塩煮
  シンプルに豚肉と大根をこんぶのおだしで煮るだけ。とびきりおいしいスープも一緒にどうぞ。
主菜：さんまの炊き込みごはん
  我ながら絶品の一品。針のように細く切ったしょうがをたっぷり。焼いたさんまを炊き込んだ、きっとみんな大好きになるごはんです。
おつけものをつけて。
デザート：柿のゼリー
  柿の甘い果汁をそのまま固めます。さっぱりと和風のゼリーに仕上げて。
   
  11月第2週目のメニュー
前菜：里芋と栗のコロッケ
  ねっとり、とろりんと和風コロッケなのに、なぜか少しクリームコロッケのような味わい。。。おすすめです。
主菜：塩鮭ときのこの炊き込みごはん
  辛めに塩の利いた鮭、旬のきのこをたっぷりと炊き込んだ、秋ならではのごはん。少しだけもちごめを加えてほっくりもちもちと仕上げます。
なめことお豆腐のお味噌汁をつけて。
デザート：梨で作るマチェドニア
  そのまま食べることの多い梨。果汁たっぷりでおいしいですよね。今回はちょっとだけおしゃれなデザートに。
   
  ・簡単なテーブルセッティング
・お料理に合わせたお酒のお話。