Menu - 2009年5月
 
5月のメニュー
  テーマ : べトナムの旅で出会った味
  ３月にべトナムへの一人旅で出会った味。現地で食材も仕入れてきました。
なかなか同じようにはいきませんが、アレンジして作ってみたら、新鮮なメニューができました。
この季節になると、やっぱりおいしく感じるエスニック。初夏のさわやかな季節にぴったりなメニューです。
   
  5月第1週目のメニュー
前菜：ハノイの揚げ春巻き
  編み目状になった春巻きの皮を使います。残念ながら日本ではなかなか手に入りませんが、さくさくした食感がたまりません。普通のライスペーパーでもおいしく作れます。
主菜：甘夏柑のサラダとあさりのフォー
  キャベツたっぷりに、ネギ油をきかせた甘酢。そして甘夏の酸味と苦みがぴったりなサラダです。本当は文旦を使用しますが、甘夏やグレープフルーツでもおいしい。
あっさりとしたあさりだしのフォーをつるつるっと。
デザート：べトナム風フローズンヨーグルト
  ヨーグルトとコンデンスミルクの組み合わせ。さっぱりしている中にも濃厚なミルクがおいしいデザートです。
  ※ みなさま。改めてご連絡をさせていただきますが、現在、教室システムを見直し中です。
※ 今考えているのが、チケット制の有効期限をなくし、もっと自由にいらしていただけるようにすること。
※ 今までの教室を、木曜日、土曜日週１回ずつの開校とさせていただき、新たに月１回新しいコースを新設すること。
※ などを考えております。
※ もうしばらくの間、月１週ずつの開校とさせていただきたいと思います。
※ 現在お持ちのチケットは、有効期限なしとお考えいただいてお使いください。
※ どうぞ、よろしくお願い致します。
   
  ・簡単なテーブルセッティング
・お料理に合わせたお酒のお話。