Menu - 2010年10月
 
10月のメニュー
  テーマ : パリのお惣菜
  少し肌寒くなってくるこの季節。やっと今年も秋の到来です。
久しぶりにフレンチでもちょっと作ってみたくなる季節。
今月はパリのお惣菜やさんに並ぶ、定番のメニュー。キッシュとサラダ、そしてスープ。
夜が長くなる秋の週末。ワインと一緒に楽しめるメニューたちをご紹介します。
   
  10月28日/10月30日のメニュー
前菜：きのこのクリームスープ
  こちらも秋ならではのきのこがたっぷり。きのこのうまみだけで本当においしいスープが出来上がります。
クリームスープと言っても、あっさりとした仕上がり。
主菜：キッシュとサラダ
  さくっと仕上がるパータブリゼ（練りパイ生地）に、卵とクリームの生地を流して。
ロレーヌ地方の郷土料理、キッシュをご紹介します。中身はちょっとお楽しみに。秋の食材の中から選んだとっておきを焼き上げます。
サラダを添えて。
デザート：ココナッツのブラマンジェ
  アーモンドで風味をつけるのが定番。そこを今回はココナッツで。最後のデザートに少しさっぱり。
でも濃厚なあまり香りのブラマンジェです。
   
 
  ※ みなさま。改めてご連絡をさせていただきますが、現在、教室システムを見直し中です。
※ 今考えているのが、チケット制の有効期限をなくし、もっと自由にいらしていただけるようにすること。
※ 今までの教室を、木曜日、土曜日週１回ずつの開校とさせていただき、新たに月１回新しいコースを新設すること。
※ などを考えております。
※ もうしばらくの間、月１週ずつの開校とさせていただきたいと思います。
※ 現在お持ちのチケットは、有効期限なしとお考えいただいてお使いください。
※ どうぞ、よろしくお願い致します。
   
  ・簡単なテーブルセッティング
・お料理に合わせたお酒のお話。