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- 2011年10月
10月のメニュー
テーマ :秋を感じるイタリア料理
さわやかな涼しい風を感じる季節になりました。
おいしいものがたくさん出回る秋。食欲も湧いてきますね。
10月は久々に登場のニョッキ。毎回大好評です。
今回は基本中の基本、じゃがいものニョッキ。ポルチーニのソースで。
おいしいワインとともに、秋の夜長を楽しみましょう。
10月20日/10月22日のメニュー
前菜:揚げさんまのサラダ仕立て
さんまを筒切りにして、ちょっと隠し味にスパイスを効かせます。
オリーブオイルで揚げ焼きにしたものをさっぱりとしたサラダ仕立てに。秋ならではの旬メニュー。
主菜:じゃがいものニョッキ ポルチーニソースで
卵の水分だけで練り上げる、ふんわりやわらかいニョッキ。大人気のレシピです。
香りたっぷりのポルチーニソースで。
デザート:洋梨のソルベ
凍らせた洋梨から作る、あっという間の簡単レシピ。
・簡単なテーブルセッティング
・お料理に合わせたお酒のお話。