Menu - 2014年3月
 
3月のスケジュール
  3月20日(木)19:00〜   3月21日(金)19:00〜   3月22日(土)12:00〜

3月のメニュー
  テーマ :春のビストロフレンチ
  2014年もスタートしました。
今年の冬は寒いですよね。
でも、そろそろ春の足音も聞こえてきました。春が待ち遠しい季節です。
3月は「春のビストロフレンチ」と題して、ちょっと軽やかな気分になれる、春らしいビストロフレンチをご紹介します。軽めのワインと合わせて、気分も軽やかに楽しくなれるメニュ?を集めました。
   
  3月20日/3月21日/3月22日のメニュー
前菜：Assiette de crudit'es (アシェットデクリュディテ)
  クリュディテとは、ビストロの定番、生野菜のサラダ盛り合わせ。
それぞれのビネグレットを変えた、ワインがすすむ、サラダの盛り合わせです。
季節の野菜を少し取り入れたく、決定メニュ?は当日のお楽しみに♪
（タブレ（クスクスのサラダ）、レムラード（根セロリのサラダ）、紫キャベツのサラダなど予定してます）
主菜：鶏肉のフリカッセ　カリフラワーのピュレ添え
  骨付きの鶏肉をかりっかりに焼き上げて、ハーブたっぷりの香りで蒸し煮にする、シンプルな料理。
やさしい味わいのカリフラワーのピュレと一緒に。
デザート：キャラメルとオレンジのババロア
  香ばしくてほろ苦いキャラメルババロアに、さわやかなオレンジの香りを合わせて。
   
 
 
  ・簡単なテーブルセッティング
・お料理に合わせたお酒のお話。