Menu - 2015年3月
 
3月のスケジュール
  3月20日(金)19:00〜   3月21日(土)12:00〜   3月26日(木)19:00〜
 

3月のメニュー
  テーマ :春の食材を食べ尽くす
  今年も年明けからはあっという間。そろそろ春の気配がしてまいりました。
春のはじまりは、いつも食材から感じます。香りの山菜や出たての竹の子、そら豆にグリーンピース。
この短い間だけ出回る、春の野菜たち。今だけだから思い切り楽しみたい。
そんな春の食材を使った、お野菜いっぱいでちょっとウキウキするような献立を考えました。
   
  3月20日/3月21日/3月26日のメニュー
前菜：やりいかとそら豆、ペコリーノチーズのサラダ仕立て
  焼きたけのこと香りの野菜を合わせた春のあたたかいサラダ
やっぱりこの時期は、春の野菜をたっぷり食べたい。どちらも温かいサラダに仕上げます。
主菜：じゃがいものニョッキ　ふきのとうバターソース
  久しぶりに登場のニョッキ。いつもは定番のセージバターやラグーでいただきますが、今回はふきのとうバターで。苦みのある香り高いソースになります。
デザート：いちごの軽いクラフティ
  サワークリームから作る軽い生地で焼き上げるクラフティ。焼きたてでも冷めてもおいしいデザートです。
   
 
 
  ・簡単なテーブルセッティング
・お料理に合わせたお酒のお話。