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- 2015年5月
5月のスケジュール
5月23日(土)12:00〜
5月29日(金)19:00〜
5月31日(日)12:00〜
5月のメニュー
テーマ :マリネという料理法
一年で一番さわやかな季節といえば、この初夏の季節。なにをやってても気持ちいい、大好きな5月です。
さて、今月は「マリネという料理法」をテーマに、野菜やお肉、マリネをテーマに献立を立てました。
料理してマリネ、マリネしたものを調理。保存も効いて、展開もできる、という便利な料理法。
これを覚えておくと、ささっと調理するだけですぐにいろんな献立ができるというすぐれもの。
ワインを飲みながら、わいわいとマリネ料理、楽しみましょう。
5月23日/5月24日/5月29日のメニュー
前菜:魚介のセビーチェ / きゅうりのかりかりマリネ
魚介のセビーチェはまさに定番のマリネ。生のお魚で作っても数日保存でき、こんな季節にはぴったりのさわやかさ。きゅうりのマリネは夏にどっさり作りたくなる便利なもの。そのままでも、いろんな展開料理にも活用できるスグレものです。
主菜:キューバー風マリネのローストポーク
なにがキューバ風?それは食べてからのお楽しみ。いたって普通の食材でマリネするのですが、組み合わせの妙がおもしろい。
デザート:グレープフルーツとオレンジのミントマリネ
こちらもさわやかなマリネデザート。ワインやシャンパンで割ってもおいしくいただけます。
・簡単なテーブルセッティング
・お料理に合わせたお酒のお話。