Menu - 2016年8月
 
8月のスケジュール
  8月25日(木)19:00〜   8月26日(金)19:00〜   8月27日(土)12:00〜
  8月28日(日)12:00〜    

8月のメニュー
  テーマ '酸味とスパイス　夏の献立'
  未だ梅雨あけしてないみたいですが。。。
もう夏ですね。
暑くて食欲もなくなりそうなこんな季節にぴったりなのが、酸味とスパイスを効かせたメニュー。
夏の野菜もたっぷり食べたい。冷たいビールがぐぐっと進みそうな、さわやかでパンチもある夏のメニューをご紹介します。
   
  8月25日/8月26日/8月27日/8月28日のメニュー
前菜：とうもろこしのごはん　コリアンダー風味 / ケールのサラダ
  旬のとうもろこしをごはんに炊き込んで。コリアンダーとライムをアクセントに。
ケールって、ずっと苦い野菜と思い込んでいましたが、ブラジル料理のマリさんに習ったケールのサラダは、クセもなくって、いくらでも食べられる。とってもおいしい野菜なのでした。
主菜：牛肉のスパイス焼き　たっぷりの野菜マリネを添えて
  ブラジルでは、こんな野菜のマリネをローストビーフに添えて食べます。
今回は、パンチの効いたスパイスでマリネした牛肉を焼いて、上にはたっぷりの野菜のマリネ。
ピーマンがとにかくたっぷり。あとはライムをぎゅーっとしぼったシンプルなマリネです。
デザート：パイナップルと胡椒のグラニテ
  パイナップルをガリガリに凍らせて、アクセントは黒胡椒にミント。
   
 
 
  ・簡単なテーブルセッティング
・お料理に合わせたお酒のお話。