煮込み料理をご飯にかけて 作りおきして安心。ひと皿で大満足。

煮込み料理は時間があるときに作っておけて、あとはご飯さえ炊けばいいという気楽さと、食べてみれば確実においしいという満足感が最高。定番にしたい煮込み料理に加えて、ご飯やサラダのバリエも充実。

もっと使える絶品マリネ

主菜、副菜、おつまみ、おもてなしなど、さまざまなシーンに役立つ野菜たっぷりマリネレシピ。肉や魚、野菜などどんな食材も漬け込むだけで絶品に仕上がる。和・洋・中のバリエーションも豊富で飽きない！

洋食教本

ハンバーグ、スコッチエッグ、クロケット、カツレツ、フライなどの洋食の定番から、 腕まくりして作りたいビーフシチューやボルシチなどの煮込み料理、 サラダ、スープ、スパゲッティ、カレーのバリエーションに、 にんじんのグラッセやオニオンリングなどのサイドディッシュ、 オムライスやハヤシライス、ピラフなどのご飯ものまで。 レシピに加えて、ベシャメルソースやブイヨン、マヨネーズやタルタルソースなど、おいしさの基本を織り交ぜ、100の項目で構成した、洋食の基本図書。

わたしのとっておき朝ごはん

朝ごはんをテーマに人気料理家8人による「とっておき」シリーズ第4弾。忙しい朝に、ささっと作れるものから、休日に時間をかけて作りたいレシピまで多彩にお届け！ついつい朝からたっぷり食べたくなる。

おもてなし野菜料理 うちのレシピ

人気料理家7人が提案する、野菜たっぷりのおもてなし料理レシピ集。 おいしくて体にやさしく、それでいて作り方はとてもシンプル。友人・知人とのごはん会やお酒の会などにぴったりの野菜料理を、それぞれの料理家さんがテーマ別にコースで紹介してくださっています。 季節感たっぷりで、いくら食べても体は軽やか。そんなとっておき料理が満載の1冊。 さっと作れておいしい、簡単デザートレシピつきです!

今日もストウブで絶品レシピ

大・中・小、鍋のサイズに合った使い方で、とびきりおいしい！ もう鍋の大きさで迷わない！　煮込みや蒸し焼き、揚げ物からごはんもの、おつまみ・おもてなしまで、ストウブで作る絶品レシピ。大中小のサイズに一番あった使い方がわかるので、我が家のストウブが大活躍！

わたしのとっておき常備菜

日々のごはんやお弁当はもちろんおもてなしにもぴったりの多彩なごちそうが満載。冷蔵庫にあるとうれしい選りすぐりの使えるおかず。 ・ワタナベマキさんのごはんに合う和の常備菜 ・平野由希子さんの主菜にもなる肉の常備菜 ・塩山奈央さんの豆と乾物を使った常備菜 ・坂田阿希子さんの洋風常備菜（デリカテッセン） ・有元くるみさんのスパイスとハーブの常備菜 ・コウ静子さんの体に優しい韓国の常備菜 ・按田優子さんの残り野菜でつくる常備菜

おかず、おつまみ、おもてなしに すぐ使える 絶品マリネ

どんな食材も仕込んで置いておくだけでとびきりの味に。保存もできて、どんどんおいしくなる、感動の調理法。

サラダ教本

定番のコンビネーションサラダから,シーザーサラダ,ポテトサラダ,トマトサラダから,ぜひとも美味しく作りたいキャロット・ラペ,マーシュとオレンジのサラダ,ニース風サラダ,白身魚のマリネなど,そしてモリモリ食べたいお食事サラダまで。 基本のフレンチ・ドレッシングからラビゴットソース,レムラードソースなど,ドレッシング・ソースの基本や,野菜の切り方など織り交ぜ,100の項目で構成した,野菜好き,サラダ好き必携の,サラダ本のバイブル。

ホーローバットで作るうちのお菓子

ホーローバットで気軽に作れる、おうちおやつのレシピ集。 料理の下ごしらえの必需品・バットを四角い型の代わりに使って、思い立ったらすぐに作れる簡単お菓子を、人気料理家7人が、そのエピソードとともに紹介。 チーズケーキにカステラ、ロールケーキにバターケーキ、プリンにアイス、ババロア、寒天だって! 昔ながらのホーローバットで作る、ちょっと懐かしくておいしいお菓子が満載です。 1:渡辺有子さんの チーズのお菓子 2:中川たまさんの たまごのお菓子 3:飯塚有紀子さんの くだもののお菓子 4:山戸ユカさんの 野菜のお菓子 5:坂田阿希子さんの キャラメルのお菓子 6:黒川愉子さんの 冷たいお菓子 7:『歩粉(ほこ)』磯谷仁美さんの カフェのお菓子

そうだ! パスタにすればいいんだ!

早く食べきりたい野菜がある時、冷蔵庫に野菜が1種類しかない時、家にあるものだけで済ませたい時、どう使っていいのか分からない旬の野菜に出合った時、野菜をたっぷり食べたい時、パパッと済ませたい時、突然人が来た時……には、パスタにすればいいんだ!! 人を喜ばせたい時だって、パスタにすればいいんだ!! パスタは、日常のどんなニーズにも応えてくれて、大助かり、かつ大満足のメニューなのです。 しかも、坂田さんのパスタは、うまみがしっかりあって男性も満足する上、野菜がたくさん食べられてヘルシー! これって、家族みんなが喜ぶ、お家パスタの理想形でもあります。 しかも、湯に対しての塩の量や、ゆで方のポイントといったワンポイントだけではない、お家パスタをおいしくする5つのルールを紹介します。これさえ覚えれば、お家パスタが絶品に! これ1冊で、一生困らない、本当に使えるパスタ本です。

テリーヌブック

毎日のテーブルがもっと楽しくなる、おいしいお話と22のレシピ スタイリストの伊藤まさこさん、料理家の坂田阿希子さん、編集者の仁平綾さんが、松本と東京、そしてパリを旅しながら、おいしいテリーヌを作りました。田舎風テリーヌ・白桃とプラムのテリーヌ・牛すね肉とレンズ豆のテリーヌ・ピクニックで楽しむテリーヌなど、22のレシピのほか、テリーヌにまつわる3人のエッセイや、パリの旅写真も掲載。毎日のテーブルがもっと楽しくなる1冊です。

スープ教本

ミネストローネ、オニオングラタンスープ、クラムチャウダーやコーンポタージュなどの超定番スープから、えびのビスク、スープ・ド・ポワソン、アクア・コッタ、ガスパチョ、トムヤムクンなどの外国のスープ、酸辣湯、えびワンタンスープ、日本の椀もの汁もの、さらにボルシチやロールキャベツなどちょっとした煮込み料理まで。 レシピにスープストックなどのおいしく作る基本を織り交ぜ、100の項目で構成した、スープの基本図書。

塩麹のおかず　甘麹のおやつ

万能調味料、「塩麹」「甘麹」を使った簡単にできるおかずとおやつのレシピ集。塩麹のおかずはうまみたっぷりに、甘麹のおやつは砂糖いらずでやさしい甘みが。初心者でも失敗なく作れる麹レシピを毎日の食卓に。 だし、調味料いらず。肉や魚がやわらかくなる。塩分、砂糖を控えられる。生地がしっとりふっくら。はじめてでも、おいしくできる、すぐできる。話題の万能調味料を使った、絶品メニュー。

美しいサラダ―おなかもこころも満足できるとっておきの一皿 (大人の食卓シリーズ)

料理の美しさっていろいろあります。 シンプルに「美味しそう」というだけで、美しいものだから。。。 がっつりと美味しそうな焼き色。 野菜の色を鮮やかに生かした美しさ。 盛りつけの形の楽しさ。 お皿の演出。。。。などなど。 この本では、「美しさ」ということをテーマに、 様々なサラダをご紹介しています。 デザインもスタイリングもとても素敵に仕上がっていますので、どうぞ、書店で見かけたら。。。ぜひ手に取ってご覧いただけたらうれしいです。

サンドイッチ教本

大好きなサンドイッチをとにかく基本にこだわって作った１冊。 これさえあれば、絶対においしいサンドイッチが作れます！ 学生時代からあちこちで食べ歩いて、「あ、この味好きだなあ。。」と、何度も食べた大好きサンドイッチの味をアレンジして紹介したり、昔から、我が家ではサンドイッチと言えばこれだった、なんていう我が家の定番サンドイッチを紹介したり。。。 私の大好きなサンドイッチレシピ、そしておいしいポイントを１００点紹介しています。 末永くそばに置いていただきたい力作の１冊です。