July7月19日(金)19:00〜 |
7月20日( 土)12:00〜,17:00〜 |
7月21日(日)12:00~ |
7月24日(水)12:00~,19:00 |
7月25日(木)12:00~ |
7月27日(土)12:00,17:00〜
(全9回) |
お申し込みは6月30日日曜日 20時〜スタートいたします。
初めてご参加ご希望の方は、必ず「Lesson system」をご参照の上、お申し込みに必要な事項をご確認ください。
テーマ ‘夏のスパイス料理’
7月はスパイスのお料理を。メインはモロッコの肉団子、ケフタをカレーにアレンジしたもの。
わたしのお気に入りレシピです。
複雑な香りをまとわせるこのカレーに合わせたサラダと前菜。
太陽が似合う、元気なレシピをご紹介いたします。
ー Entréeー
トルコ風春巻き シガラ
いろんな野菜とドライフルーツ、ナッツのモロカンサラダ
シガラとはたばこのこと。細長く巻いた春巻きにはクミンやフェタチーズ。サクッと一口食べると香りがあふれます。
焼きなすや塩もみレモン、ナッツやドライフルーツをスパイスを効かせて和えるサラダ。
ー Platー
ケフタのカレー
モロッコの肉団子、ケフタ。インドでも同じような肉団子のカレーに出会いました。いろいろミックスして生まれたこのカレー。なんとも複雑でエキゾチックなカレーに仕上がりました。オレンジの隠し味。
レモン風味のターメリックライス添え
ー Dessertー
ミックスベリーのソルベ 2種類のスパイスの香り
シロップにスパイスと効かせて。びっくりするほど滑らかに仕上がるおすすめレシピです。